Perlmuttfarbener, violetter essbarer Puder F1103A zur Tortendekoration

F1103A gehört zur Edible Glitter Series von Kolortek – einer lebensmittelechten Produktlinie aus perlmuttartigen Pudern auf Glimmerbasis. Die violette Variante weist eine Partikelgröße von 10–60 µm auf und besitzt dadurch eine feine, glatte Textur, die sich gleichmäßig auf trockenen und feuchten Lebensmitteloberflächen verteilt, ohne zu verklumpen oder Streifen zu hinterlassen.

Die Serie umfasst eine breite Farbpalette, darunter Gold, Silber, Bronze und eine Reihe weiterer Farbtöne. Dies ermöglicht ein praktisches Mischen der Farben für Studios, die individuelle Farbtöne oder Farbverläufe innerhalb einer Produktlinie benötigen.

Wichtig zu wissen: Für Formulierer oder Käufer, die in Clean-Label- oder regulatorischen Umgebungen tätig sind, in denen TiO₂ eingeschränkt oder nicht empfohlen wird, sind Varianten ohne Titandioxid erhältlich.

Modellreferenz

Weitere Farben der Serie – darunter Gold, Silber und Bronze – sind auf Anfrage erhältlich. Kontaktcontact@kolortek.comfür vollfarbige Karten oder individuelle Farbanpassung.

Anwendungen

F1103A eignet sich für ein breites Spektrum an Anwendungen in der Lebensmittel- und Süßwarenindustrie:

• Oberflächendekoration von Kuchen und Desserts – Trockenpinseltechnik, Blütenstaubtechnik oder Airbrush-Technik in Suspension
• Cocktails und Spezialgetränke – suspendiert in klaren oder leicht gefärbten Flüssigkeiten für Schimmereffekte im Getränk.
• Schokoladenüberzüge und Formteile
• Keks- und Macaronoberflächen
• Eiscreme, Cake Pops, Fruchtglasuren
• Streuselmischungen und Zuckerdekorationen

In der Praxis ist das Auftragen mit einem trockenen Pinsel direkt auf Fondant, Ganache oder Buttercreme die gängigste Methode in der Konditorei. Für eine intensivere Deckkraft kann man die Farbe mit einem lebensmittelechten Alkohol (wie z. B. hochprozentigem Alkohol oder Isopropylalkohol in Lebensmittelqualität) mischen. Dadurch entsteht eine streichfähige Suspension, die die Farbe dichter abgibt und schnell trocknet.

Hauptmerkmale

• Perlmuttartiger Schimmereffekt:Erzeugt ein vielschichtiges, lichtreflektierendes Finish, wie es für Perlglanzpigmente auf Glimmerbasis charakteristisch ist – kein flaches Matt oder ein einseitiger Glanz.
• Einhaltung der Lebensmittelsicherheitsstandards:Entspricht internationalen Lebensmittelsicherheitsstandards; die dazugehörige Dokumentation umfasst Sicherheitsdatenblätter (MSDS), technische Datenblätter (TDS) und Analysezertifikate (COA).
• Blend-Kompatibilität:Lässt sich problemlos mit anderen lebensmittelechten Farbstoffen mischen. Nützlich für Studios, die Hausmischungen oder Übergangsfarbsysteme entwickeln.
• Stabilität:Gleichbleibende Leistung von Charge zu Charge – eine praktische Voraussetzung für Bäckereien oder Süßwarenhersteller, die regelmäßig Produktionsläufe durchführen.
• Basis aus natürlichen Inhaltsstoffen:Gewonnen aus natürlichem Glimmer; TiO₂-freie Varianten erhältlich.
• Unterstützung bei der Zertifizierung:Koscher-zertifiziert; entspricht den Qualitätsstandards der ISO 9001-Fertigung.

Praktische Überlegungen

Die Lagerung ist unkompliziert – verschlossen, trocken und vor direkter Feuchtigkeit geschützt aufbewahren. Glimmerbasierte Stäube sind hygroskopisch genug, dass wiederholter Kontakt mit feuchter Umgebung zu Verklumpungen führen kann, was die Staubbarkeit und gleichmäßige Verteilung beeinträchtigt.

Für flüssige Suspensionen (Getränke, Glasuren) sollte F1103A vor der Zugabe zur Basis im Trägerstoff vordispergiert werden. Die direkte Zugabe in hochviskose Systeme ohne Vordispergierung führt in der Regel zu einer ungleichmäßigen Verteilung.

Die Partikelgröße von 10–60 µm verleiht diesem Produkt eine gute Vielseitigkeit – es ist fein genug für glatte Oberflächen und gleichzeitig grob genug, um bei üblichen Dekorationsabständen einen sichtbaren Schimmer zu erzeugen. Anwender, die für Airbrush-Anwendungen eine feinere Partikelgröße benötigen, sollten die Spezifikationen vor der Bestellung überprüfen.

Durch das Mischen von F1103A mit Gold- oder Silbervarianten aus der gleichen Serie lässt sich auf zuverlässige Weise die Wärme verändern oder individuelle Metallic-Perlmutt-Töne kreieren, ohne separate Basispigmente beschaffen zu müssen.

Häufig gestellte Fragen

F: Ist F1103A für den direkten Lebensmittelkontakt zugelassen?
Ja. F1103A wird aus natürlichen, lebensmittelsicheren Zutaten hergestellt und entspricht vollständig den internationalen Lebensmittelsicherheitsstandards. Es ist koscher-zertifiziert und durch SGS-, TÜV SÜD-, REACH- und ISO-Dokumentation belegt. Ein Analysezertifikat (CoA) ist auf Anfrage pro Charge erhältlich.

F: Kann dieses Produkt in Getränken verwendet werden oder nur auf Oberflächen fester Lebensmittel?
Es kann in beiden Bereichen verwendet werden. In Getränken erzielt man die besten Ergebnisse, wenn es vor der vollständigen Einarbeitung in einer kleinen Menge der Flüssigkeit vordispergiert wird. Die Stabilität der Suspension in niedrigviskosen Getränken variiert – Tests bei der vorgesehenen Konzentration und Temperatur vor der Verwendung in der Produktion werden empfohlen.

F: Ist eine Version ohne Titandioxid erhältlich?
Ja. Kolortek bietet TiO₂-freie Rezepturen der Edible Glitter Series für Käufer an, die aufgrund von Kennzeichnungsvorschriften oder regulatorischen Rahmenbedingungen TiO₂ in Lebensmitteln nur begrenzt verwenden können. Bitte geben Sie dies bei Ihrer Anfrage an.

F: Welche Dokumentation steht für die Qualitäts- und Konformitätsprüfung zur Verfügung?
Sicherheitsdatenblätter (MSDS), technische Datenblätter (TDS) und Analysezertifikate (COA) sind Standard. Formulierungsrichtlinien können ebenfalls bereitgestellt werden. Für spezifische regionale Anforderungen wenden Sie sich bitte direkt an uns.contact@kolortek.com.

Muster oder technische Daten anfordern

Muster von F1103A und Farbmuster der gesamten Serie sind zur Ansicht erhältlich. Für Preise bei größeren Abnahmemengen, kundenspezifische Partikelgrößen oder Spezifikationen ohne TiO₂ kontaktieren Sie bitte das technische Team von Kolortek unter [Kontaktinformationen einfügen].contact@kolortek.com.