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Heim Perlglanzpigmente Serie „Essbarer Glitzer“

Schimmernder Perlglanz-Essglitzer, grob 40–200 μm für Kuchen – F163

Schimmernder Perlglanz-Essglitzer, grob 40–200 μm für Kuchen – F163

Der essbare Glitzer Shimmer Pearl F163 wurde für die Oberflächendekoration entwickelt, bei der eine klare Partikeldefinition und hohe Reflektivität erforderlich sind. Die Partikelgröße von 40–200 μm erzeugt einen unverwechselbaren Glitzereffekt auf Kuchen, Schokoladenüberzügen und Süßwaren, wobei die optische Intensität nach dem Auftragen nur minimal abnimmt.

  • Artikelnummer :

    F163
  • Farbeffekt :

    Shimmer Pearl
  • Partikelgröße :

    40-200μm
  • Marke :

    Kolortek/OEM
  • Mindestbestellmenge :

    25KG
  • Anwendung :

    Food Decoration

 

 

F163 gehört zur grobkörnigen Variante der essbaren Glitzer-Serie von Kolortek. Es eignet sich, wenn ein deutlich sichtbarer Glitzereffekt und nicht ein gleichmäßiger Schimmer erwünscht ist. Im Vergleich zu feineren Körnungen liegt der Fokus hier auf der Lichtreflexionsintensität und weniger auf der Dispersionsstabilität in flüssigen Systemen.

Technische Highlights

ParameterWert / Beschreibung
ModellF163
FarbeffektSchimmernde Perle
Partikelgröße40–200 μm (grobe Körnung)
SubstratPerlglanzpigment auf Glimmerbasis
LöslichkeitUnlöslich, nur physikalische Dispersion
FunktionsmechanismusLichtreflexion von der Thrombozytenstruktur
RegulierungsstatusLebensmittelkonform (regionsabhängig)

Anwendung & Wert

Die grobe Partikelgröße sorgt für starke Spiegelreflexion und macht F163 daher geeignet für dekorative Anwendungen, bei denen die einzelnen Partikel sichtbar bleiben müssen. Typischerweise wird es trocken aufgestäubt oder auf Oberflächen aufgebracht, anstatt vollständig in die Lebensmittelmatrix eingearbeitet zu werden.

IndustrieAnwendungTechnische Begründung
BäckereiTortenoberflächendekoration, Fondant-ÜberzügeGrobe Partikel verbessern die Sichtbarkeit des Glitzerns auf trockenen Oberflächen
SchokoladeGeformte Schokolade, ÜberzugsschichtenNachbehandlung zur Erhaltung der Oberflächenreflexion
Dekorative LebensmittelKekse, Cake Pops, ZuckerdekorationenBenötigt Bindemittel (Sirup oder Fettschicht) für die Haftung
Gefrorene DessertsEiscreme-ToppingDie Oberflächenapplikation erhält die Partikelintegrität

Auswahlkriterien

Partikelsichtbarkeit: Partikel mit einer Größe von 40–200 μm sind optisch gut erkennbar. Feinere Körnungen sollten gewählt werden, wenn ein glatter Glanz anstelle von Funkeln gewünscht ist.

Dispersionsverhalten: Grobe Partikel setzen sich in niedrigviskosen Flüssigkeiten schnell ab. Die Anwendung in Getränken beschränkt sich auf kurzfristige optische Effekte oder erfordert Rühren.

Anwendungsmethode: Die besten Ergebnisse werden durch oberflächliches Bestäuben oder Besprühen mit einem Trägermittel erzielt. Vollständiges Einarbeiten in Teig oder Masse reduziert den sichtbaren Effekt.

Farbwahrnehmung: Der Perleffekt hängt vom Hintergrundkontrast ab. Dunkle Untergründe erhöhen die Sichtbarkeit, während helle Untergründe die Reflexion verstärken.

Fertigungs- und Lieferkonstanz

Kolortek gewährleistet eine kontrollierte Partikelgrößenverteilung und Beschichtungsgleichmäßigkeit für reproduzierbare optische Ergebnisse. Über 20 Jahre Produktionserfahrung sichern die für die Lebensmittelherstellung im großen Maßstab erforderliche Chargenkonsistenz. Technische Dokumentationen (TDS, SDS, Inhaltsstoffdaten) stehen für behördliche Prüfungen und Rezepturanpassungen zur Verfügung.

Technische Daten oder Muster anfordern

Die Auswahl der Partikelgröße und des Applikationsverfahrens sollte unter realen Produktionsbedingungen validiert werden. Muster und Begleitdokumentation können entsprechend Ihren Prozessanforderungen bereitgestellt werden.

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